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中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的2026年中國連鎖餐飲品牌TOP300顯示，我國餐飲連鎖化率連續(xù)六年提高，2025年全國餐飲連鎖化率已提升到25%。行業(yè)集中度穩(wěn)步走高，萬店級品牌數(shù)量持續(xù)增加，從休閑飲品、快餐到風(fēng)味小吃、鹵味，各個細(xì)分賽道均涌現(xiàn)出具備全國影響力的頭部連鎖企業(yè)。

分類來看，2025年，休閑飲品品類連鎖化率已經(jīng)達(dá)到54%，遠(yuǎn)超行業(yè)的平均水平，成為推動行業(yè)連鎖化率上揚(yáng)的核心力量；與之相對，小吃快餐、火鍋等品類則出現(xiàn)了連鎖化率短期下滑的現(xiàn)象。從門店數(shù)量來看，飲品類連鎖企業(yè)門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先于其他品類。顯示出飲品品類具備高度標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈易輸出、品牌溢出效應(yīng)顯著的核心特征，天然適配連鎖化擴(kuò)張模式，能夠快速實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘡?fù)制。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2025年正餐前三名門店數(shù)均超過800家，最多的達(dá)到1300家；火鍋燒烤前三名門店數(shù)均不少于800家，最多的達(dá)到1363家；快餐前三名門店數(shù)均不少于10000家，最多的達(dá)到18467家；面包烘焙甜點(diǎn)前三名門店數(shù)均超過900家，最多的達(dá)到1700家；休閑飲品前三名門店數(shù)均不少于18000家，最多的達(dá)到55356家；風(fēng)味小吃前三名門店數(shù)均超過11000家，最多的達(dá)到11976家。

此外，2026中國餐飲/新茶飲出海品牌50榜單顯示，近年來越來越多的企業(yè)加速出海，以美食為載體講好中國故事，在全球范圍內(nèi)拓展市場版圖、提升品牌影響力。截至2025年底，50家上榜品牌海外在營門店總數(shù)已達(dá)6801家，其中9家品牌海外門店數(shù)突破100家，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的規(guī)?；龊Ｄ芰?。頭部出海品牌已完成國際化品牌升級，不僅擁有專屬的英文品牌名稱，還設(shè)計(jì)了兼具品牌調(diào)性與海外辨識度的英文LOGO。這種精細(xì)化運(yùn)營思路，正成為品牌深耕海外、實(shí)現(xiàn)長效增長的關(guān)鍵引擎。

（總臺央視記者 王雷）