中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的2026年中國連鎖餐飲品牌TOP300顯示,我國餐飲連鎖化率連續(xù)六年提高,2025年全國餐飲連鎖化率已提升到25%。行業(yè)集中度穩(wěn)步走高,萬店級品牌數(shù)量持續(xù)增加,從休閑飲品、快餐到風(fēng)味小吃、鹵味,各個細(xì)分賽道均涌現(xiàn)出具備全國影響力的頭部連鎖企業(yè)。
分類來看,2025年,休閑飲品品類連鎖化率已經(jīng)達(dá)到54%,遠(yuǎn)超行業(yè)的平均水平,成為推動行業(yè)連鎖化率上揚(yáng)的核心力量;與之相對,小吃快餐、火鍋等品類則出現(xiàn)了連鎖化率短期下滑的現(xiàn)象。從門店數(shù)量來看,飲品類連鎖企業(yè)門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先于其他品類。顯示出飲品品類具備高度標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈易輸出、品牌溢出效應(yīng)顯著的核心特征,天然適配連鎖化擴(kuò)張模式,能夠快速實(shí)現(xiàn)規(guī)?;瘡?fù)制。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,2025年正餐前三名門店數(shù)均超過800家,最多的達(dá)到1300家;火鍋燒烤前三名門店數(shù)均不少于800家,最多的達(dá)到1363家;快餐前三名門店數(shù)均不少于10000家,最多的達(dá)到18467家;面包烘焙甜點(diǎn)前三名門店數(shù)均超過900家,最多的達(dá)到1700家;休閑飲品前三名門店數(shù)均不少于18000家,最多的達(dá)到55356家;風(fēng)味小吃前三名門店數(shù)均超過11000家,最多的達(dá)到11976家。
此外,2026中國餐飲/新茶飲出海品牌50榜單顯示,近年來越來越多的企業(yè)加速出海,以美食為載體講好中國故事,在全球范圍內(nèi)拓展市場版圖、提升品牌影響力。截至2025年底,50家上榜品牌海外在營門店總數(shù)已達(dá)6801家,其中9家品牌海外門店數(shù)突破100家,展現(xiàn)出強(qiáng)勁的規(guī)?;龊D芰?。頭部出海品牌已完成國際化品牌升級,不僅擁有專屬的英文品牌名稱,還設(shè)計(jì)了兼具品牌調(diào)性與海外辨識度的英文LOGO。這種精細(xì)化運(yùn)營思路,正成為品牌深耕海外、實(shí)現(xiàn)長效增長的關(guān)鍵引擎。
(總臺央視記者 王雷)
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